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熱夏四道食療方可養心 三伏天飲食應當注意三點

發布日期:2019-07-29 | 來源:廣州日報 
核心提示:大暑已過,時下正值三伏中的“中伏”,“上蒸下煮”,民間街坊說的“苦夏”就在此時。


大暑已過,時下正值三伏中的“中伏”,“上蒸下煮”,民間街坊說的“苦夏”就在此時。這個時節如何養生呢?廣東省中醫院脾胃科大科主任黃穗平介紹,長夏養生,首先飲食上要注意食物以新鮮清淡、易消化為宜,少吃油膩和辛辣,少飲酒、少抽煙。同時,注重運動出汗的正確方式,做好心理調節,靜心安神、戒躁息怒。


苦味食物有助長夏養心


炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適,還容易導致人情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等。因此,“去火”也是夏日食補的必備功課。苦味食物不僅清熱,還能解熱祛暑、消除煩躁。所以,大暑時節,適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物,可清心除煩、增進食欲。此外,苦味食物還可使人產生醒腦、輕松的感覺,有利于人們在炎熱的夏天恢復精力和體力,減輕或消除全身乏力、精神萎靡等不適。


西瓜也堪稱“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁。西瓜瓤性味甘、寒。有清熱解暑、解煩止渴、利尿的功效。中醫還以干燥的西瓜皮入藥,稱為西瓜翠衣,其性甘涼,也有清熱解暑、止渴利尿的功效。


另外香瓜、哈密瓜,鮮藕、綠豆、冬瓜、馬蹄、苦瓜等各種瓜類也是不錯的選擇,既能清解暑熱,又能清瀉身體產生的內熱。


大家也可服用有甘寒清暑或辛涼發散功用的中藥,如菊花、荷葉、竹葉、金銀花、薄荷等。


三伏天飲食注意三點


黃穗平提醒,此時飲食應注意三點:


新鮮干凈:中醫認為,胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退,脾胃功能較為遲鈍,此時不妨吃些新鮮蔬果。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物,以免染上痢疾、腹瀉等。尤其是夏天潮熱本來就容易滋生細菌,各種瓜果、涼拌葷素菜或冰鎮飲品在制作過程稍有不慎,極易造成污染而導致人們食用后感染病菌,必須十分注意。


健脾祛濕:古代學者認為“暑多挾濕”。如果暑濕入侵影響脾胃運化功能,就會出現胃納不佳、脘腹飽脹或者腸鳴腹瀉等癥狀。應注意合理飲食,可適當進食一些藥食兩用之品,如蓮子、扁豆、薏苡仁等,可以多食用荷葉、冬瓜等清暑化濕的食品。


還可以多吃新鮮蔬菜、鯽魚等,注意口味清淡,盡量少吃辛辣、油膩之品。因為天氣熱,出汗多、飲水多,胃酸等消化液會被沖淡,食欲會受到影響,油膩食品吃了也很難消化,容易傷胃。


益氣養陰:暑由火所化,夏天出汗多,易耗傷津液,飲食應盡量選擇益氣養津的食材,以補充足夠水分。如果進補,以清補為益,常用可選的藥材有生地、百合、西洋參、沙參、石斛等。


運動適量 切忌大汗淋漓


運動一場,出一身汗是夏日排解體內濕氣的有效途徑。但黃穗平提醒,三伏天是一年中最熱的時節,氣溫高、氣壓低、濕度大、風速小,這樣的氣候條件,對人體健康有明顯的不利影響。高負荷運動或長時間持續進行體育鍛煉容易出汗多、口干渴,因為動則升陽,迫津外泄,此時容易耗氣傷津。三伏天的運動應注意選擇中小強度、間斷性的鍛煉項目,清晨或傍晚到湖邊或公園進行散步、打太極拳等運動,游泳、瑜伽、五禽戲、八段錦是極佳選擇。


無論選擇何種運動,切忌運動過量大汗淋漓,這樣最容易耗氣傷津。體弱、年老者尤其不要過分強調“夏練三伏”,以免得不償失。另外,運動出汗后,千萬不要用冷水淋浴。


推薦四道養心食療方


1.荷葉西瓜翠衣飲:荷葉、西瓜翠衣各10克,水煎濾取藥液,加白糖少量,頻頻飲服。


2.生脈飲:暑傷氣津可以用氣陰兩補的西洋參,或飲用人參、麥冬、五味子三味藥材組合的“生脈飲”。


3.瘦肉燉蓮藕:一至二兩瘦肉,一段蓮藕,10克生地黃,幾片西瓜翠衣,一起熬湯佐餐,可清暑益氣。


4.龍眼紅棗蓮子雞蛋湯:


材料:龍眼肉10克,蓮子10克,紅棗10枚,雞蛋2個,冰糖50克。


做法:將蓮子去心,紅棗去核,雞蛋、龍眼肉、冰糖一同放入砂鍋內,加水適量,置大火上燒沸,再用文火煮熟,調好口味即可。此湯具有健脾補氣、益心寧神的功效,適用于面黃肌瘦、心悸健忘、睡眠不佳的人群。(周潔瑩)





(責任編輯:孫濤)
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